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2015年2月21日 (土)

朝食の材料で 愛媛・北海道

定形メニューですが、素材は変わったりオプションが付いたり。卵のスフレに入れる「ちくわ」いつもは紀文なのですが。これは愛媛の「焼きちくわ」。矢野傳製、味がやわらかと思ったら直接とれた魚(えそ、ぐちなど)をつぶして作っているらしい、品よく弾力が違います。

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形は手作りなのか不整形

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よつ葉乳業の十勝100チェダーチーズ。100gのブロック。

酸味、苦みそしてシンプル。硬さもあって最近に多いしっとりしたタイプとは違います。

いずれもアトレ吉祥寺のナチュラルハウスで入手。このところ品添えが変わった感じです。

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