煮豚ラーメン

昨日、2月に亡くなった母直伝の煮豚を妻が作ってくれたので、今日は私がそれを使ってラーメンを作りました。昔母が作ったラーメンの味でした。煮豚のつゆを使うので甘味があるのが特長ですが、母の実家は戦前食堂をやっていたのでその味でもあったのでしょう。